Saumon fumé cotés entiers parés, Canada, sauvage, env. 1,2 kg

Prix par coté à environ 1,2 kg

SAUMON SAUVAGE DU CANADA

Le «sauvage» du Pacifique du Canada, est une délicatesse convoitée.

Notre fumoir Suisse garantit la fraîcheur et la plus haute qualité. La méthode traditionnelle de fumage dans le four à bois (sans renforçateurs de goût et sans additifs de colorants) imprègne la chair du saumon d’un arôme incomparable et délicat.

Les saumons du Pacifique sont moins gras que leurs collègues de l’Atlantique et donc plus doux. La viande du chum est relativement molle. La couleur peut varier, mais est plus claire que celle du parent de l’Atlantique.

Coupez le saumon traditionnellement en tranches fines, ou comme dans les pays nordiques en bandes de la largeur d’un doigt. Servi avec du pain noir et un peu de poivre noir du moulin – un délice …