Rauchlachs Kanada Wild
Rauchlachs ganze Seiten pariert, Kanada, Wild, ca. 1.2 kg

Rauchlachs ganze Seiten pariert, Kanada, Wild, ca. 1.2 kg

Preis pro Seite à  ca. 1.2 kg

WILDLACHS AUS KANADA

Der “Wilde” aus dem Pazifik von Kanada, ist eine begehrte Delikatesse.

Unsere Schweizer Räucherei garantiert für Frische und höchste Qualität. Die traditionelle Räuchermethode im Holzofen (ohne Geschmacks- und Farbzusätze) verleiht dem edlen Lachsfleisch ein unvergleichliches, delikates Aroma.

Die Lachse aus dem Pazifik sind fettarmer als Ihre Kollegen aus dem Atlantik und dadurch milder. Das Fleisch des CHUM ist relativ weich. Die Farbe kann variieren, ist aber durchs Band heller als bei den Verwandten aus dem Atlantik.

Schneiden Sie den Lachs traditionell in dünne Tranchen, oder wie die Nordländer in ca. fingerbreite Streifen. Serviert mit dunklem Brot und etwas schwarzem Pfeffer aus der Mühle – ein unvergleichlicher Genuss…

 

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